用莲藕炖汤藕需要用盐腌一下吗（炖藕汤藕需要先用盐腌制一下吗）

煨藕汤藕要加盐腌，是为了杀出藕的水分 ，使藕在炖煮的时候更加软糯

一般提前一个晚上把藕处理好， 削皮 切成合适大小的块 ，然后均匀的撒上适量的盐，放进冰箱里 保鲜膜封好 ，第二天早上就会发现盆中有很多水分，把水倒掉 。炖煮的时候要冲洗一下表面的盐分

需要。

一是让莲藕更美味;

第二种是味道更好。

材料：

莲藕2，姜3片，盐少许。

步骤:

1。洗净莲藕，取出皮，切大块，腌30分钟;(其效果是使莲藕更加粘稠)

2。大量饮水后清洗;

3。大排和生姜切入汤锅;

4。打开火，去除表面的泡沫;

5。当汤清澈时加入莲藕，火煮2小时。