铁板脆皮年糕的做法(铁板烤年糕做法和配方)

铁板脆皮年糕的做法(铁板烤年糕做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 10:41:31

铁板脆皮年糕的做法

材料:年糕4根、辣椒粉5克、孜然粉5克、白芝麻1勺

做法:

1.如果买来的年糕太硬了,可以用热水泡软

2.准备调料:1勺孜然粉+一勺辣椒粉+1勺白糖混合均匀

3.准备酱料:2勺韩式辣酱+1勺生抽+1勺番茄酱搅拌均匀

4.锅内刷一层油,薄薄一层就够,放入年糕,彼此之间留间隙,小火慢煎,时常翻面,煎到两面金黄表皮酥脆年糕膨胀就可以了最好用不粘锅! 切记不要油炸,会贱油!

5.用竹签把年糕串起来,没有竹签也可以不串,插上竹签更方便吃

6.刷上酱料和调料粉就可以开吃啦

步骤 1

年糕市场买一买,这样四根才2块钱,每根5毛钱

步骤 2

买来以后,为了吃起来外面脆,里面软,最好先用水煮10分钟。

步骤 3

然后用了凉水泡着,避免黏糊糊的。 然后用这样的平底锅煎制,油多放一点,大概油的厚度是年糕厚度的1/3到一半即可。

步骤 4

年糕煎制之前,要注意搽干水分,这样煎出来的更加脆。 煎到这样就可以起锅了。

步骤5

然后酱料也是非常关键的,其实这个酱料就是街头各种铁板各种炸串的酱料,万能,用亨氏烧烤酱加蒜蓉甜辣酱加番茄酱加辣椒孜然芝麻即可。

步骤 6

然后,用一个大一点的碗,用刷子将酱刷到年糕上即可。

步骤 7

家里人吃的话,用刀子切成一段一段的,吃起来方便。

步骤 8

是不是很简单,而且味道绝对不比街头卖的要差,外脆里软,给小朋友当家里的小吃很是不错。

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