莲藕炆鸭是不是寒凉

以鸭肉为主，为寒性；以莲藕为主，为平性。原因：鸭肉性寒，莲藕经炖后，由寒性变为温性。如鸭肉多，寒性大过温性，体现为寒性。如莲藕多，温性中和寒性，体现为平性。