东北鸡渣咸菜做法(赤峰正宗鸡渣咸菜详细教程)

东北鸡渣咸菜做法(赤峰正宗鸡渣咸菜详细教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 23:26:51

东北鸡渣咸菜做法

食材清单

糖 1勺,

盐 1勺,

酱油 1勺,

肉皮 100克,

鸡胸肉 1块,

芥菜噶哒 2个,

辣椒皮 适量,

豆豉酱 少许,

烹饪步骤

1、芥菜切丁

2、鸡胸肉切丁

3、干辣椒切丁或小段

4、肉皮切丁,热锅热油,肉皮和鸡肉一定要同时放入翻炒。

5、在炒肉皮和鸡肉丁的时候,依次放入辣椒皮、白糖、生抽、豆豉酱、盐,反复翻炒入味,倒入切好的芥菜丁,继续翻炒至变色,加水,没过芥菜即可,慢炖20分钟左右,期间要注意观察汤汁,适量添加,最后大火收干汤汁,放凉,就可以食用。东北鸡渣咸菜做法完成。

1、将一碗黄豆提前泡好,将鸡胸、咸菜切。将辣椒切丁,切好葱花,装盘备用。

2、向锅内倒油,待油热后放入花椒和切好的辣椒,翻炒出花椒香味。

3、将鸡胸倒入,翻炒至鸡胸变色,然后倒入一勺老抽和两勺生抽,翻炒匀。

4、倒入黄豆,并加开水至没过黄豆和鸡胸。

5、倒入切好的咸菜和葱花将所有菜炒匀。

6、汤快没了的时候放入鸡精和葱花,炒匀即可出锅

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