麻辣猪蹄炖竹笋做法（干竹笋炖猪蹄的做法大全集）

1、猪蹄洗干净，冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫，捞出洗干净

2、竹笋切块，冷水下锅焯水，水开煮15分钟捞出泡凉水

3、锅中放油，油微热放冰糖炒化，放入猪蹄翻炒，猪蹄上色之后放入竹笋

4、导入开水，放适量的火锅底料，烧十分钟，到入砂锅慢炖直至猪蹄软烂

用料 :鲜笋 4颗、 香菇 10朵、 猪蹄 一个、生姜 几片、 大蒜 5瓣、大料 2个。

步骤 :1.猪蹄洗净，放几片姜，料酒少许焯下水去下腥味和脏东西。

2.把焯好的猪蹄捞出，洗净血沫备用。

3.准备好所有材料，依次把猪蹄、鲜笋、香菇、生姜、料酒、大料2个放砂锅里，放入水一点要没 过所有材料，慢火炖。

4.大概1个小时后放入木耳，大蒜 再炖10几分钟就可以了。