鲁西南黄牛肉质口感（正宗鲁西黄牛怎么识别真伪）

鲁西黄牛的高档肉质：鲁西黄牛不仅有着优良的生产性能和繁殖性能，还有着其它牛种少有的高档肉质。

鲁西黄牛屠宰后可以得到高档的雪花牛肉，雪花牛肉就是脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红白相间、状似大理石花纹的牛肉。

雪花牛肉端上桌来，肥瘦相间、红白分明、久煮不老、入口即化，这种牛肉香、鲜、嫩，是中西餐都合适的牛肉。