熟成牛排的煎制方法（熟成西冷牛排的煎制方法）

首先，将牛排从冰箱里取出，放室温下静置10分钟，让其回温；

其次，用适量的盐和黑胡椒粉均匀涂抹在牛排两面，轻轻按压使之入味；

接着，在平底锅中加入适量的橄榄油，当油热到冒烟时，将牛排放入锅中，煎至第一面表面金黄色，翻面后煎至第二面金黄色，最后将火关小，继续煎制约1-2分钟，即可取出。