红烧肉砂锅菜做法（红烧肉砂锅菜的做法大全）

材料：

猪肉五花肉500克

葱段3根

姜片3片

蒜瓣6粒

八角2颗

干辣椒4个

酱油3勺

料酒3勺

白糖2勺

盐适量

水适量

土豆2个

胡萝卜1个

青椒1个

豆腐半块

做法：

将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块，放入沸水中焯水5分钟，捞出备用。

热锅冷油，加入葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸炒出香味。

加入焯水后的五花肉，煸炒至表面金黄。

加入3勺酱油，3勺料酒，2勺白糖，适量盐，翻炒均匀。

加入适量的水（至肉块的2/3高度），大火烧开后转小火焖煮30分钟。

土豆、胡萝卜切成小块，青椒切成丝，豆腐切成小块。

将土豆、胡萝卜加入锅中，继续焖煮15分钟。

加入豆腐和青椒，再煮5分钟即可。

小贴士：

焖煮过程中可适量加水，以保持汁水的稠度。

可根据个人口味加入蘑菇、豆皮等配菜。

煮好后盛出时可撒上葱花增加口感。