上海凉拌秋葵的做法

食材

秋葵 100克

小米椒 30克

蒜瓣 2颗

盐 20克

鸡精 10克

橄榄油 50克

详细步骤

1.先将秋葵清洗干净，蒜瓣剁成末子，小米椒剁碎；

2.锅中加水烧开，撒少许盐、油，将秋葵对半剖开，放入开水里汆烫一下；

3.将烫过的秋葵放入盆中，加蒜末和小米椒，撒盐和鸡精调匀，最后淋一点橄榄油即可。

用料

秋葵 适量

蚝油、盐、酱油、芝麻油 适量

蒜头 两瓣

秋葵洗干净后把头切掉，尾巴处也切掉一点点。

步骤 2

烧开一锅水，把处理好的秋葵倒入锅中。

步骤 3

滚烫煮3――5分钟就可以捞出沥干。

步骤 4

秋葵摆好在盘子上，放上拍好的蒜头，倒上一点耗油、酱油，加上一点点盐，最后在锅里把芝麻油热一下倒在秋葵上，就完成了。