茶叶蛋原产于中国，也是中国传统食物之一，大部分地区都有该小吃，它是煮制过程中加入荼叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。
福建省，福州市最开始有了茶叶蛋，后面慢慢地延伸到广东这边一带地方
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