肉桂熏鹅的制作方法（武夷山熏鹅做法和配方）

配料：桂叶150g、八角200g、辣椒干300g、老姜200g、茶叶150g、糯米200g、米酒1小杯、盐800g、辣椒粉适量1、将鹅放入沸水中去腥，将配料和鹅放入锅中小火煮1个小时。

2、锅底放入盐，放200g糯米，将鹅放入锅内架子上，盖上锅盖加热。大火熏制3到5分钟出锅。