怎样做烧海参（海参的八种家常做法）

用料:海参(干)4个

辅料:红椒1个:柿子椒1个:葱白2根，水淀粉少许，植物油适量，食盐2克，味精少许，

烹饪步骤:

1.油热后，下椒条爆炒

2.然后把切好的海参入锅继续翻炒

3.加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可

食材：海参适量、葱一根、木耳适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、味极鲜适量、糖适量、醋适量、肥肉适量、花椒适量、湿淀粉适量

做法：

1、首先就是准备海参了，锅中倒入水，水开后把海参倒入，煮一会。捞出晾凉。木耳发好。

2、大葱切段，（这里海参也可以整只烧，亦可切段）锅中加入少许油，放入肥肉小火慢慢煎炸，带肥肉变小后捞出肥肉，倒入葱段，花椒。翻炒几下出香味后倒入料酒味极鲜，糖（这里也可以加入一点耗油）几滴醋。倒入海参。慢慢翻炒。

3、再加入少许水（有条件可以准备鸡汤）加入盐跟鸡精。中小火慢慢烧。烧个7-8分钟加入发好的木耳。继续烧一会，这个时候千万注意汤，别糊锅。最后就香菜跟湿淀粉勾芡。