1、去茎外皮
油菜花茎先要剥去外皮，然后将茎用手折成段状，一般以6至8厘米为宜，保留油菜顶端的油菜花苞。
2、洗净油菜花茎
将剥好皮的油菜花茎洗干净，然后沥干水份，备用。
3、入锅炒油菜花茎
将锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜爆香，然后加入油菜花茎段，入锅翻炒，快炒熟时加入盐、鸡精调味，出锅就可以吃
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