龙骨排骨汤怎么炖最好喝（猪龙骨汤怎么炖最好喝）

【材料】:猪脊骨 750克、生抽 2勺、老抽 1勺、黄豆酱 1勺、八角 3个、香叶2块、桂皮 1小块、花椒 少许、蒜 3瓣、姜 2片、盐 小勺、干辣椒 适量、小茴香 少许



【做法】:

1、猪脊梁骨剁成块，想要美观点的可以剁大块些；然后放到锅里加清水煮开2分钟；



2、捞出洗去浮沫后放入砂锅里，倒入清水没过骨头；



3、姜和蒜瓣切片放进锅里；



4、加入香料（八角、香叶、桂皮、花椒和小茴香）



5、倒入生抽，老抽和黄豆酱；



6、加入少许盐；



7、喜欢辣的可以放干辣椒，盖好锅盖，中小火慢炖至少1小时，使其上色、香味突出；



8、最后将骨头和部分酱汁倒回铁锅里，大火收汁即可；

把龙骨排骨清洗干净，焯水捞出放入炖锅中炖煮两小时，放入盐，鸡精调味就可以啦。