新鲜葛根炖排骨的正宗做法（葛根炖排骨的正宗做法）

主料：猪排骨500克，葛根500克。

辅料：酱油、食用油、料酒、淀粉、蒜末、盐、香菜各适量。

1、猪排骨清洗干净斩段，放酱油、淀粉腌一下。

2、葛根去皮，切四方块。

3、锅中倒油烧热后放入蒜末，炒出香味，放入排骨、葛根，加入料酒、盐，加水煮沸。

4、然后改小火烧至葛根熟软。

5、最后撒上香菜末即可。

制作原料

原料：粉葛400克，猪骨一斤。

配料：红萝卜1根，大枣2只。

调料：盐少许。

制作方法

1 粉葛洗干净，削去外皮。再切2-3厘米的方块，红萝卜去皮切大小相当的块，猪骨洗干净。

2 锅里入冷水5大碗，放入猪骨，煮开，撇去浮沫，倒入粉葛和红萝卜，再次烧开，如果还有浮沫，撇去即可。

3 把材料倒入砂锅中，加入大枣两只。

4 盖上盖子，砂锅中的汤烧开后转小火慢熬3个小时左右即可调入盐享用，粉葛是个奇怪的东西，一开始煮的时候，满屋子是淡淡的腥味，可是，煲了大概有一个小时的时候，满屋子就飘出诱人的香味了。而且平时带点油脂的猪骨例如筒骨等，也可以搭配粉葛煲汤。