奶油蛋糕可以提前一天做吗（奶油蛋糕提前一晚做出来行吗）

可以。

奶油蛋糕可以提前一天做好，奶油蛋糕常温下，一般可以放3天，但是如果放到冰箱里冷藏可以放不超过1个星期。

做法：

材料：鸡蛋5个、白糖60克、纯牛奶60克、色拉油50克、低筋面粉90克。

步骤：

1.将蛋清和蛋黄分离；

2.将蛋黄、色拉油、牛奶、面粉混合搅拌；

3.打发蛋清，打到有鱼眼泡泡的时候加入20克白糖；

4.转高速打发，提起打蛋器有小尖勾的时候加入再次加入20克白糖，一分钟后再次加入20克白糖；

5.将打发好的蛋清分3次加入搅拌好的蛋黄中；

6.把蛋糕液从高处倒入模子中；

7.预热烤箱后放入烤箱，115摄氏度烤20分钟，135摄氏度烤20分钟即可。

保存方法：

1.冷藏，特别是在夏天，否则蛋糕胚很容易受微生物污染而变质；

2.最好要套袋，不然蛋糕胚可能不会坏，但是会变得很干，影响口感。