猴头菇最简单的吃法（猴头菇怎么泡发才不苦）

一种是洗干净并切成块，和鸡蛋放到碗里后搅拌均匀，然后放上适量的盐和自己喜欢的调味品，蒸十分钟即可。第二种就是和鸡肉放进炖锅里，水开后换成小火继续炖一个小时即可食用。

猴头菇本身也是一种食用菌，味道独特，因此也可以添加到馅料中，做饺子，做包子都可以考虑，用猴头菇做出来的馅料味道浓厚，可以搭配猪肉，木耳，虾仁，白菜等等。

1/5 响螺片用凉水浸泡2-3小时泡软，猴头菇用凉水泡1小时候泡发，芡实和虫草花用凉水泡10分钟



2/5 用手指把猴头菇里的黄水尽量挤干，以免汤中有苦味



3/5 咸肉切成丁



4/5 把所有的煲汤食材放入沙锅中，倒入足量的水放到炉灶上煮开



5/5 开锅后撇掉浮沫，后放入姜片。转小火煲2小时