冬菜是什么菜（潮汕粥里冬菜是什么菜）

冬菜大多都是指经历过下霜寒冷的蔬菜，这种菜水分充足，营养丰富，富含多种维生素，利于人体吸收，甘甜脆口，而且大多农村的农民会冬菜腌制，封存起来，等到开春的时候可以实用，比如家里常吃的咸菜萝卜干这一类腌制菜，早上配上稀饭，既下饭又爽口，也是一种美食！

所为的冬菜，实际就是冬天里常吃的菜，品种多多花样多多，地方不同，菜的品种不同，个人的口味也不同，每个地方都是以地方菜为主，打造各各地方的菜为主菜，因地方的不同，所以口味不同，还有年令的不同，菜品也不因，可以跟据个人的口味打造的菜。