鸡甫香辣盖浇饭最正宗的做法（辣子鸡盖饭最正宗的做法重庆）

鸡胸肉300公克，青椒50公克，葱1根，蒜头3粒，干辣椒段15公克，花椒粒少许，白饭1碗，A.辣椒酱1大匙，酱油1大匙，米酒1大匙，白醋1大匙，水3大匙，B.太白粉水1大匙，香油1小匙，辣油1小匙，酱油1小匙，米酒1大匙，太白粉1大匙，香油1小匙

做法

1.白饭盛入大碗中，备用。

2.鸡胸肉洗净，去皮、去骨，切成丁状，放入腌料中腌渍约10分钟，再放入油锅中炸熟后捞起沥干油分，备用。

3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、蒜片、干辣椒段、花椒粒一起爆香，再加入作法2的鸡丁、青椒块炒香，续加入所有调味料A拌炒均匀。

4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、辣油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。

主料

鸡脯肉

2块

酥花生

1把

姜

1小块

蒜

3瓣

绿尖椒

1个

小红辣椒

5个

辅料

老抽

蜂蜜

一点

盐

黑胡椒

干红辣椒圈

步骤

1.鸡肉切丁，姜蒜干辣椒切碎，红绿椒切段

2.鸡丁加姜蒜干辣椒，蜂蜜，老抽，盐，黑胡椒，抓匀腌制

3.鸡肉加花生，红绿辣椒，拌匀放加油的炒菜机里，炒5分钟即可