凉拌鱼的做法最正宗的做法（私房凉拌鱼的做法大全）

1.

首先准备鱼一条约500克，如下图所示。

2.

接着加入姜丝15克，葱丝15克，料酒15毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，抓拌均匀腌制15分钟。

3.

锅中放入1000毫升的水，接着再把鱼500克放入其中，然后加入生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒15毫升，食用盐15克，小火煮15分钟。

4.

准备一个干净的盘子，里面放入小米辣15克，香菜15克，葱花15克，生抽15毫升，蒸鱼豉油15毫升，蚝油15毫升，鸡精15克，白糖15克，食用盐15克，陈醋15毫升，混合调拌均匀。

5.

然后再把鱼500克放入其中，调拌均匀即可食用，凉拌鱼就做好了。