糯米八宝猪肚怎么做(猪肚蒸糯米的正宗做法)

糯米八宝猪肚怎么做(猪肚蒸糯米的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 09:44:04

糯米八宝猪肚怎么做

材料:猪小肚 (1个)、糯米 (2勺);

调料:香菇 (2个)、瘦肉 (50克)、白胡椒粉 (2匙)、盐 (1匙)、料酒 (1勺)、酱油 (1匙)、生姜 (1棵);

步骤:

1、糯米洗净后浸泡2小时待用,猪小肚洗净用料酒泡10分钟去腥,香菇洗净热水泡发;

2、香菇瘦肉剁陷后放浸泡好的糯米,加入少许盐,酱油,白胡椒粉,料酒调味;

3、将拌好的的糯米陷灌进小肚里,装八分满,加两小匙香菇水;

4、用线将小肚的缺口缝合,再用线将小肚口处绑紧;

5、用砂锅炖,放水没过小肚,放姜片,白胡椒粉,盐大火煮开后,转小火煮1.5小时,炖好的小肚捞出

用料主料:猪肚400g,花生20g,火腿10g,咸肉10g,黄豆15g,白果(干)20g,板栗30g,大米300g,调料姜10g,料酒50ml,生抽30ml,老抽30ml

做法

1.把八种材料洗干净,切好。其中硬的要浸泡过

2.糯米洗净后用酱油、料酒加水泡发8小时以上;

3.把八种食材放进大米里4.把猪肚洗干净5.把八种食材放进猪肚子里6.把猪肚用线封好7.把肚子放进锅里,加入适量的清水、生姜、料酒烧五分钟,然后取出;

8.把肚子码进高压锅里,加入适量的老抽和水,压二次,待到用筷子能轻松的插入了即可;

9.取出来连汤汁一起放进碗里,待冷却后放进冰箱,第二天切条装盆即可

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