把芹菜头切下来，用竹签或牙签固定在杯口，以根部能碰到水为宜，不要直接浸没整个菜头，放在阴凉有散射光处就能生长。
发芽苗后可以入土
大白菜头也可以引用以上操作
吃洋葱时，不妨留下中心处的部分，放在水里就能发芽生长，等生长到一定的程度，可移进土里继续养护。
也可以把整个洋葱放在潮湿或注水的容器中，以刚能碰到水为宜，待发出芽苗后，将一片片的洋葱剥下来，留中心部分入土就能种植。
还有生菜油麦菜，没想到也能生长得如此的好。
买回家的葱不要急着把葱头部分吃了，切掉葱苗的部分，留带根的葱头入水，就能继续长出葱苗吃了，剪掉葱苗后，还可以继续发葱苗。
放水里发苗后还可以入土继续生长。
种植季节一般为8-10月，每年均可种植，以秋、冬季节为佳。
1、品种：一般选用较抗病毒病的矮抗青、新场青等品种。
2、育苗：将育苗地整好，于8月上旬至9月下旬分批播种育苗，每亩播种量0.5～0.75千克。播种后每天浇水1～2次。出苗后2～3次，最后苗距为3厘米见方。
3、整地：大田翻耕后，施蔬菜专用复合肥50千克每亩作基肥，做成宽2.5米（连沟）的畦，待定植。
4、 定植：定植时间一般在9月上旬至11月上旬，株行距20×25厘米。定植后即刻浇搭根水。
5、田间管理：活棵后进行第一次追肥，每亩使用尿素5千克，封行前再追肥一次。遇旱时及时浇水或灌溉，注意防治蚜虫和病毒病。
6、采收：依据定植期不同，采收期也不同，9月份定植的，25～30天可采收。10月上中旬定植的，约40天采收，10月下旬至11月上旬定植的，45天采收。
