材料:豆角250克、面条150克、牛肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱
做法:
1.牛肉切片后用料酒腌制10分钟左右;豆角洗净后切成段备用,放入盘中,用开水煮4分钟,取出后用筷子拌一下再持续高火4分钟。
2.锅中倒入适当油,将葱煸出香味放入牛肉翻炒至肉变色,放入煮过的豆角,放入生抽、老抽炒匀。
3.放入热水炒至调料与食材交融,把锅中的汤倒出,只留少许汤在锅内。
4.把面条放在炒好的豆角上,盖上锅盖,中小火焖约15分钟,用热气把面焖熟,最后翻炒,把面和豆角炒匀即可