菌菇油怎么做（怎样熬制菌菇油）

用料：花菇 250g、菜籽油 500g 蘑菇油的做法：蘑菇洗净后切片控干水分。 凉油、蘑菇片同时下锅，中小火熬制。

很快，蘑菇里的水分开始被熬出来；水油混合物是“浑浊”的，继续用中小火熬制。

当蘑菇片逐渐变薄，颜色变成金黄色，用筷子戳蘑菇片时，感觉不再有弹性，有韧劲时就可以关火了。

关火后，油和蘑菇的混合物继续在锅里晾凉，转存在能密封的“罐子”里。随吃随取即可。

下面是菌菇油的简单做法：

准备材料：

- 野生菌菇（如香菇、杏鲍菇、金针菇等）500 克      

- 植物油（如玉米油、花生油等）500 毫升   

步骤：

1. 将野生菌菇洗净，剪去蒂头，切成小段，备用。      

2. 将植物油倒入炒锅中，用中小火慢慢加热，直到油热。      

3. 加入野生菌菇段，翻炒均匀，使菌菇充分吸收油脂。      

4. 继续翻炒 5 分钟左右，菌菇将水分吸干，油脂吸收过多可能导致口感过于油腻。      

5. 关火，菌菇油装盘即可享用。