桂林油茶煮粉的做法(恭城油茶粉正宗做法)

桂林油茶煮粉的做法(恭城油茶粉正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 20:12:55

桂林油茶煮粉的做法

桂林油茶煮粉是一道具有地方特色的美食,结合了油茶的浓郁茶香和米粉的滑嫩口感。以下是桂林油茶煮粉的做法:

食材:

1. 茶叶:适量

2. 花生:适量

3. 绿豆:适量

4. 姜:适量

5. 蒜:适量

6. 葱:适量

7. 米粉:适量

8. 油:适量

9. 盐:适量

10. 开水:适量

步骤:

1. 准备食材:将茶叶、花生、绿豆提前泡发;姜、蒜切末;葱切段。

2. 炒茶叶:锅中放入适量油,烧热后加入茶叶、花生、绿豆一起翻炒,炒至茶叶香味出来,绿豆、花生变熟。

3. 煮茶叶:将炒好的茶叶、花生、绿豆倒入高压锅中,加入适量的开水,煮 10 分钟左右,让茶叶的香味充分散发出来。

4. 炒香姜、蒜:另起锅,放入适量的油,将姜蒜末炒香。

5. 加入葱段:将葱段放入锅中,与姜蒜末一起翻炒,炒出香味。

6. 煮米粉:提前将米粉泡软,放入锅中,加入适量的开水,煮至米粉熟透。

7. 调味:在煮米粉的过程中,可以尝试味道,如果觉得偏苦涩,可以加入适量的盐进行调味。

8. 加入茶叶汤:将煮好的茶叶、花生、绿豆连同汤汁倒入米粉锅中,继续煮一会儿,让米粉充分吸收茶叶汤的味道。

9. 出锅:煮好的油茶米粉装入碗中,撒上葱花,即可享用。

这是一种桂林油茶煮粉的做法,口感滑嫩,茶香浓郁。您可以根据自己的口味进行调整,享受这道美食。

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