酱香羊排的做法（羊排最好吃的做法视频大全）

做法

第1步·羊排剁成小块，用清水漂洗干净

第2步.锅内放水煮沸，放入羊排略煮，打去浮沫，捞出沥水。（漂洗干净后打去浮沫的羊汤可以留用来煮面吃）

第3步.干辣椒用刀切碎。（粗一些）

第4步.锅内放油烧热，放入干辣椒、石桥大酱炒香，烹入酱油，放入羊排和十三香不停的翻炒

第5步.炒匀后，烹少许白酒，再炒制约10-15分钟，放少许盐、味精即可

主料

羊排适量

辅料

姜片适量

干辣椒适量

香叶适量

花椒适量

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

黄豆酱2勺

盐1勺

冰糖适量

桂皮适量

1.羊排加姜片，料酒，焯水。

2.捞出过凉水。

3.锅中热油放冰糖小火炒。

4.炒制香油色。

5.放入排骨，干辣椒，花椒，桂皮，香叶。

6.加生抽。

7.加耗油和老抽。

8.放黄豆酱。

9.翻炒均匀。

10.加水没过羊排。

11.放盐加水烧开转小火炖一个半小时。

12.大火收汁