蒜蓉粉丝炸虾做法(粉丝蒜蓉虾最正宗的做法)

蒜蓉粉丝炸虾做法(粉丝蒜蓉虾最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 21:52:32

蒜蓉粉丝炸虾做法

关于这个问题,材料:

1. 粉丝 100 克

2. 鲜虾 100 克

3. 蒜蓉 适量

4. 青葱 适量

5. 盐 适量

6. 生抽 适量

7. 料酒 适量

8. 淀粉 适量

9. 油 适量

做法:

1. 将粉丝泡水,泡软后沥干水分备用。

2. 将鲜虾去壳去虾线,洗净后加入盐、生抽、料酒腌制片刻。

3. 将淀粉撒在鲜虾上,均匀裹上一层淀粉。

4. 热锅凉油,将淀粉裹好的鲜虾放入锅中炸至金黄色捞出备用。

5. 热锅凉油,将蒜蓉、青葱爆香后加入适量的盐和水烧开。

6. 将泡好的粉丝放入锅中煮至熟透后捞出,放在鲜虾上。

7. 将步骤5中的汤汁淋在粉丝和鲜虾上即可。

步骤 1

第一步:处理材料 干辣椒剪碎备用 小葱切成葱花 大蒜一个剁成蒜粒(要颗粒状口感才好吃,不要用磨蒜器磨成蒜茸了)分成两半(一半腌虾一半后面炒作料) 鲜虾开背去虾线(不弄也可以)一两勺料酒,两勺盐,蒜粒腌制十分钟至半小时(这半个小时可以用来处理粉丝,煮饭,炒其他菜) 干粉丝剪短(大约十厘米)不泡水

步骤 2

第二步:炸粉丝 油烧热后中火炸粉丝至口感酥脆,用筷子夹起来放盘中

步骤 3

第三步:炸虾 虾沥干水分,倒入刚才炸完粉丝的油中,中火炸至变色夹出

步骤 4

第四步:炒作料 用过的油倒出来一部分,锅中仅留大概小半碗的量 加入剩下的蒜粒,干辣椒,小火炒出香味,加入两大勺蚝油,一勺生抽,炒匀后均匀淋在虾上 撒上葱花装饰,OVER

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