主要食材：宽粉18块、葱花适量
酱料汁：辣椒面8克、孜然粉3克、番茄酱5克、韩式辣椒酱28克、花生酱8克、热油少许、熟白芝麻少许、鸡精少许
1、先来做酱料汁，把辣椒面、孜然粉、番茄酱、韩式辣椒酱、花生酱倒入碗内。这里辣椒面是火锅蘸料碟那种辣椒面，别用错了，另外韩式辣椒酱也可以用蒜蓉辣椒酱替代，做出来的酱料汁也会很好吃。

2、往碗内泼入少许热油，快速搅匀后，再加入熟白芝麻和鸡精，混匀待用。

3、然后我们把宽粉热水下锅，大火煮沸后，转中火，再煮个半分钟左右，就可以熄火捞出了。

4、宽粉煮完后会有点黏糊糊的，需要用水清洗一遍，洗好后沥干水分。

5、接着把宽粉串在竹签上，串好后正反两面需要刷少许油，这样烤出来更香一些。温馨提示一下，如果你的烤盘非不粘盘，那么则需要垫一张油纸在烤盘内，不要垫锡纸，可能会导致宽粉粘在锡纸上，拿不下来。

6、将烤盘送入烤箱中层，上下火170度，烘烤12分钟

7、中途记得取出，刷上做好的酱料汁，刷好后，喜欢吃辣的朋友，可以再撒一层辣椒粉增香增辣，最后再送回烤箱中层，继续烤完剩下的时间即可。

8、出炉后，再撒些葱花点缀，就可以享用啦，
宽粉放水里泡泡泡
步骤 2
开水煮熟，我用的红苕粉，蛮耐煮的，多煮一会，煮软
步骤 3
捞出来过凉水
步骤 4
起锅烧油
步骤 5
爆香葱白
步骤 6
把宽粉倒进去，加生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖，适量盐，搅和搅和
步骤 7
撒芝麻
步骤 8
不吃辣的，就可以出锅啦
步骤 9
吃辣的，加花椒面，辣椒面，喜好香油的，加点香油，搅和搅和
