泡蒜苔怎么做又脆又好吃（蒜苔怎么泡好吃视频）

食材

蒜薹，盐，小米辣，蒜，生抽，香醋，白糖，

制作过程

第一步，准备蒜薹，将蒜薹洗净切段放入容器中撒入盐，拌匀，腌制40分钟，将蒜薹的水分杀去一部分，减轻蒜薹的辛辣味。

第二步，蒜薹杀水的时候准备辅料，根据个人口味将生姜切丝，蒜瓣切片，小米椒切两半。

第三步、准备生抽和香醋各50毫升（个人根据蒜薹的量增减），喜欢酸一点的可以适当加大醋的用量。准备冰糖或者白糖适量。

第四步、将醋、生抽和糖放锅里煮开，糖化了即可关火放凉，将蒜薹用凉开水洗一下控干水份。将所有材料放入无油无水容器内，放冰箱冷藏腌制8小时即可