肉片米线的做法(瘦肉米线的家常做法)

肉片米线的做法(瘦肉米线的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 08:18:46

肉片米线的做法

肉片米线是一道常见的湖南特色美食,下面是一种常见的肉片米线的做法:

材料:

- 米线适量

- 猪肉适量

- 鸡蛋适量

- 豆芽适量

- 青菜适量

- 香菜适量

- 葱姜适量

- 蒜瓣适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤:

1. 准备工作:将猪肉切成薄片备用,鸡蛋打散备用,豆芽、青菜切洗干净,香菜切碎,葱姜蒜切末备用。

2. 烧水煮米线:将适量的水烧开,加入米线煮至熟又有嚼劲,捞出备用。

3. 炒猪肉:锅中烧热适量的食用油,放入葱姜蒜末煸香,再倒入猪肉片煸炒至变色,加入生抽、盐、鸡精调味,继续炒匀。

4. 炒鸡蛋:锅中烧热适量的食用油,倒入打散的鸡蛋,炒散并翻炒至熟熟蛋末,盛出备用。

5. 炒蔬菜:锅中烧热适量的食用油,倒入豆芽、青菜,翻炒均匀,加入盐和鸡精调味。

6. 盛盘:将煮好的米线装入碗中,加入炒好的猪肉片、鸡蛋末和蔬菜,撒上香菜末。

7. 可根据个人口味再加入适量的辣椒、花生碎等调味料来增加口感。

1. 将米线提前泡发,然后放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。

2. 烧热锅,加入适量的油,油热后加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入豆瓣酱和辣椒粉炒出红油。

4. 加入猪肉片翻炒至变色,然后加入适量的生抽酱油、盐和鸡精调味,翻炒均匀。

5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,让肉片充分入味。

6. 另起一锅,加入适量的油,油热后打入鸡蛋,煎成荷包蛋备用。

7. 将煮好的米线放入碗中,加入豆芽和青菜,再倒入炖好的肉片和汤汁。最后放上荷包蛋即可食用。

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