冬天在野河小流水河钓黄辣丁，可以按照以下步骤进行：
1. 选择合适的钓具。黄辣丁性格凶猛，所以最好选择海竿或矶竿，长度在4-4.5米左右。鱼钩可以选择9-11号之间的，鱼线长度可以比鱼竿更长一些，以适应深水的垂钓环境。
2. 准备合适的饵料。黄辣丁是杂食性鱼类，主要以水生昆虫、小型鱼类、虾类、螺蚌等底栖软体动物等为食。在冬季，可以选择蚯蚓、鸡肝、鸭肠、泥鳅等作为饵料。
3. 选择合适的钓位。黄辣丁喜欢栖息在静水或缓流且多腐殖质和淤泥的浅水区，所以可以选择水底有乱石堆和水草的浅水区，或者岸边有岩缝、水中有倒伏大树或大树根须、进水口河坎底部等位置作为钓位。
4. 进行适当的调漂和垂钓。黄辣丁是底栖性鱼类，一般情况下以钓底、钓钝为主。在调漂时，可以调平水或稍钝一些，以增加鱼咬钩的信号传递。在垂钓时，需要注意观察鱼漂的变化，一旦发现鱼漂出现点动、下沉等信号，需要及时提竿。
需要注意的是，冬季气温较低，可能会影响黄辣丁的活跃度和食欲，因此需要选择合适的天气和时间段进行垂钓。此外，在垂钓时还需要注意安全，不要在冰薄或水流湍急的地方垂钓。
冬天野河小流水中钓黄辣丁需要一定技巧。首先，选择适合的饵料，可以使用玉米、面包屑或者小米等。
在钓点选择方面，通常黄辣丁喜欢藏匿在水流相对缓慢的区域，如河底的石缝或者河边的洞穴中。在下饵过程中，适量撒下饵料，并用激发鱼儿食欲的调料如酸黄瓜汁或酸梅粉进行调配。
钓具选择上，使用钓竿较硬、鱼线较细的设备，以便及时感知鱼讯。在等待时，保持耐心，用缓慢的收线方式试探鱼情，一旦感觉到有牵引力，即可迅速收线，成功捕获黄辣丁。
