红心火龙果做馒头要加什么不变色（红色火龙果做馒头怎么才不变色）

食用碱或者红曲粉，

火龙果做的馒头保持颜色不变可以在和面的时候加入一点红曲粉或者是食用碱,如此能让火龙果颜色保持不变。

要想制作火龙果馒头的时候不变色，我们可以在和面的加入一些红曲粉或者是食用碱，这样就保持馒头的颜色，蒸好之后也不会褪色了。制作火龙果馒头也比较简单，将火龙果汁、面粉、水、酵母水、红曲粉揉搓成面团，发酵好后上锅蒸制即可。

主料：火龙果2个，面粉适量

辅料：白糖适量，酵母粉3克

做法：

1.2个红色火龙果去皮弄碎

2.准备适量面粉

3.加入白糖

4.加入酵母，放在温暖的环境中，发酵至两倍大

5.取出面团，揉面排气

6.揉成条切开块，放入蒸锅醒半个小时

7.开火，水开蒸25分钟即可