鸡丁辣椒酱的做法（花生鸡丁干辣椒酱的做法）

材料

去骨鸡腿排 300g,小黄瓜 一条,花椒粒 一大匙,干辣椒 一大匙,葱 一根,蒜末 一大匙

做法

1、把去骨鸡腿排切小块, 用太白粉, 米酒, 盐腌15分钟。

2、把小黄瓜切小块, 青葱切段, 干辣椒切段, 蒜头切末备用。

3、在炒锅里用油跟花椒粒炼出花椒油, 然后把花椒粒捞出。在同一个炒锅里, 把青葱, 蒜末, 干辣椒放入爆香, 中火把腌好的鸡腿肉丁放入拌炒至熟。

4、最后再把小黄瓜丁放入拌炒, 大火拌炒两三下就可以起锅了喔。起锅前可以淋点香油, 但淋香油这个步骤可以省略。