花菜烧茄子的做法（花菜炒茄子的家常做法）

原料：茄子 250克    花菜 200克

盐 适量    生抽 一勺     花椒 8粒    油适量

做法：

1/2

茄子洗净后切成长条，菜花撕成小朵，洗净控干水分。

2/2

炒锅内加入适量的油，炸香花椒后加入茄子条，翻炒几下后加入适量的盐、一勺生抽翻炒均匀，炸至茄子变色，加入花菜，翻炒均匀即可。

将茄子去蒂清洗一下，放在案板上切成滚刀块。

烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

随后，锅内留适量的底油，下入清洗好的花菜翻炒一下。

接着，加适量的清水。翻炒翻炒至花菜熟软。

然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

最后，加适量的盐加适量的鸡精。调味炒匀，即成。