熟牛肉爆炒的做法:首先将卤好的熟牛肉切片备用(厚度适中),准备好嫩姜丝等配料,然后起油锅,下蒜蓉爆香,再下熟牛肉,大火翻炒,八成熟时加姜丝炒熟,再加调味料就可以出锅
熟的牛肉因为都是瘦肉,爆炒的时候要用宽油,多放一些底油。
洋葱切丝,青红辣椒切丝备用
大火多放菜油,加入洋葱丝,青红辣椒丝翻炒一下,加入熟牛肉片,加蚝油料,酒盐,白糖,胡椒粉,大火快炒三分钟。
起锅盛盘。爆炒牛肉完成。
熟牛肉爆炒的做法:首先将卤好的熟牛肉切片备用(厚度适中),准备好嫩姜丝等配料,然后起油锅,下蒜蓉爆香,再下熟牛肉,大火翻炒,八成熟时加姜丝炒熟,再加调味料就可以出锅
熟的牛肉因为都是瘦肉,爆炒的时候要用宽油,多放一些底油。
洋葱切丝,青红辣椒切丝备用
大火多放菜油,加入洋葱丝,青红辣椒丝翻炒一下,加入熟牛肉片,加蚝油料,酒盐,白糖,胡椒粉,大火快炒三分钟。
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