铁锅豌豆焖饭最正宗的做法（电饭锅豌豆焖饭最正宗的做法）

第1步、豌豆洗净沥水待用。

第2步、大米淘洗干净，放入电压力锅里，加适量水，水高过米约1公分，水不要放太多，这种米饭煮得太软就没有口感了。

第3步、瘦肉切细丝。

第4步、锅洗净，烧干水后，放入一块猪油，没有猪油用花生油也可以。

第5步、烧到八成热。

第6步、倒入肉丝翻炒至表面水汽干，肉香飘出。

第7步、加入一点点酱油炒一炒。

第8步、倒入豌豆，加入适量盐，翻炒均匀。

第9步、将炒好的豌豆倒入电压力锅。

第10步、选择快速煮饭。

第11步、大约20分钟后，豌豆饭就压好了

第12步、用饭勺将豌豆和米饭和匀即可。

1，大米与糯米1:1的比例，提前浸泡2小时以上；准备土豆、胡萝卜切丁，和青豌豆一起，大致的比例是1.5:1::1，胡萝卜、豌豆焯至半熟。

2，香肠煮熟切小丁，锅中倒油，倒入香肠丁小火慢炒，倒入土豆翻炒片刻，再倒入焯好水的豌豆、胡萝卜丁炒至8成熟，加入盐，咸淡程度和平时炒菜差不多即可。

3，米饭沥干水，倒入电饭煲，将炒好的香肠菜丁，和油一起拌入米饭。

4，加水，米的比例是1：1多一点，将饭焖熟。用普通煮饭程序即可，将饭和菜拌匀装盘。