猪头通常是在屠宰过程中从猪身上砍下来的。首先，猪被固定在一个特制的屠宰台上，以确保安全和稳定。
然后，屠夫使用特制的刀具，通常是一把锋利的切割刀或者电动切割工具，沿着猪的颈部或者脖子处进行切割。
这个过程需要技巧和经验，以确保迅速而准确地将猪头与身体分离。
一旦猪头被砍下，它会被进一步处理，包括去除内脏和清洗，然后可以用于食品加工或其他用途。整个过程需要在卫生和安全标准下进行，以确保食品安全和屠宰过程的合规性。
：先拿热水把猪毛给烧掉，然后拿刀烧一烧把头砍下来，就蒸成了熟的猪脑子
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