红薯芝麻薄片的做法(湖南芝麻红薯片的制作方法)

红薯芝麻薄片的做法(湖南芝麻红薯片的制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-22 08:24:38

红薯芝麻薄片的做法

红薯芝麻薄片是一种美味健康的零食,制作方法如下:

所需材料:

- 红薯 1个

- 芝麻适量

- 盐适量

步骤:

1. 将红薯洗净去皮,切成尽可能薄的片状。

2. 在一个大碗中加入盐和少量水,将红薯片放入其中浸泡5分钟左右。

3. 另外准备一个平底锅,在锅中倒入足够多的油(约半个小碗),加热至7成热。

4. 把浸泡好的红薯片捞出来用厨房纸巾吸干表面水分,并均匀地撒上芝麻。

5. 将撒有芝麻的红薯片放入锅中油炸,直到两面变得金黄色并且发出“噼里啪啦”的声音即可捞起。注意不要过度油炸以免影响口感和营养价值。

6. 沥干多余油份后再次在表面撒上少许盐调味即可。

温馨提示:为了保证做出来的红薯芝麻薄片口感更佳,建议在制作过程中尽量控制油温和时间,并注意不要让红薯片太厚或者太大块。此外,也可以根据个人口味添加其他调料或者香料来增加风味。

用料:

2个红薯,500g面粉,1勺白糖,1小碗黑白芝麻。

做法:

将红薯去皮,洗净,切片上锅蒸15分钟。

将蒸好的红薯片取出,放入大碗中,用勺子捣烂。

往红薯泥中加一勺白糖,搅拌均匀。

往红薯泥中加入面粉和黑白芝麻,搅拌均匀。

随后用手将红薯泥揉成面团,这里不用加水也不用加油,就可以揉成面团了。手上粘一点干面粉,把面团揪成一个个小剂子。

在案板上撒一点干面粉,将所有的小剂子搓圆。取一块面剂子,粘上一点干面粉,用擀面杖将面皮子擀薄,越薄越好。

用一小碗扣在面皮上,一压一扭刻出一个圆形的薄饼。

锅内不用放油,开中小火,放入薄饼慢煎。

煎的过程需要多给面饼翻面,直到将面饼煎至表面焦黄发脆,即可出锅。

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