主料：糯米10杯，粳米7杯，黄豆2杯，小豆2杯，大枣1杯，栗子1杯，白糖1杯，盐2大勺，柿饼10个
做法:
(1)把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh面。
(2)栗子去皮，大的切半。
(3)大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
(4)把小豆煮熟，黄豆泡好。
(5)在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
(6)冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
泰国牛角糕是一道受欢迎的街头小吃，制作起来很简单。下面是摆摊制作牛角糕的常见做法：
所需材料：
- 粘米粉：200克
- 椰浆：300毫升
- 冰糖：50克
- 红豆馅或其他口味馅料：适量
- 香蕉叶或锡纸：用于包裹
制作步骤：
1. 将粘米粉倒入一个大碗中。
2. 在锅中倒入椰浆，加入冰糖，用小火慢慢加热，并不断搅拌直到冰糖完全溶化。
3. 将热椰浆倒入碗中的粘米粉中，用筷子或木勺快速搅拌均匀，直到形成一个均匀的面糊。
4. 将香蕉叶（或锡纸）剪成适当大小的正方形，并将其折叠成三角形。
5. 在折叠好的香蕉叶上放一小勺粘米面糊，在面糊上放上一些红豆馅（或其他口味馅料）。
6. 将香蕉叶折叠起来，包裹住糯米面糊和馅料，使其形成一个三角形牛角糕。
7. 重复以上步骤，直到将所有的粘米面糊和馅料用完。
8. 在摊位上准备好蒸锅，将包好的牛角糕放在蒸锅中。
9. 开大火蒸约15-20分钟，直到牛角糕熟透。
10. 取出牛角糕，让其稍微冷却后即可食用。
泰国牛角糕通常有香甜的椰浆味道和软糯的口感。您可以根据个人口味调整添加红豆馅或其他口味馅料。享受这道美味的泰国街头小吃吧！如果有任何其他问题，请随时向我提问。
