自己在家怎么做馒头（12种小动物馒头的做法）

以下是一种常见的做法：

1. 准备材料：中筋面粉、酵母、温水、糖。

2. 将糖和酵母放入温水中，搅拌均匀。

3. 将面粉倒入容器中，慢慢倒入酵母水，一边倒一边搅拌，直到面粉和酵母水充分混合。

4. 揉面：将面团取出，放在台面上，用手揉搓面团，直到面团变得光滑有弹性。

5. 发酵：将揉好的面团放回容器中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵，大约需要2小时，直到面团发酵至两倍大。

6. 揉面：发酵好的面团取出，再次揉搓面团，排除其中的气泡。

7. 成型：将面团分割成小块，搓圆或者按照自己喜欢的形状进行造型。

8. 二次发酵：将成型好的面团放在蒸锅里，盖上湿布，再次发酵20分钟左右，直到面团膨胀至原来的两倍大。

9. 蒸馒头：将蒸锅加热至水开，然后将发酵好的面团放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸12-15分钟。

10. 完成：蒸好的馒头取出，稍微放凉后即可食用。