东北陆地红薯一般在10月中旬开始采收，最晚采收期在降霜前，禁止雨天采收。
收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块受伤。贮藏要求温度为10-15℃，空气相对湿度为85%-90%，贮藏场所应清洁卫生，做好防鼠、防毒工作。同时要有保温措施，防止冻伤和挤压，注意通风散热。
北方地瓜就是红薯（番薯），北方地瓜秋季成熟。
地瓜都会在十月份的时候收获，不过由于各个地区种植红薯的时间不一样，所以在收获时间上也会存在一定的差异，比如说如果是在五月份种植的话，那么最佳的收获时期就是九月下旬或者是十月上旬。但无论何时种植地瓜始终是在10月即秋季成熟收获。
地瓜是豆科藤本植物豆薯的块根。又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜、番薯。我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培。
秋季采收，洗净，撕去外皮，鲜用。味甘，性凉。能清热除烦，生津止渴。含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分。
扩展资料：
地瓜营养价值
中医认为，红薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴，为长寿之品。现代研究表明，红薯中含有丰富的维生素和氨基酸，其维生素C含量可与柑橘媲美。
红薯所含的淀粉纤维素在肠道内可吸附大量水分，增大粪便体积，有利于防治便秘，减少肠癌的发生。红薯还含有大量黏液蛋白，常食能保持人体动脉管壁良好弹性，防止动脉粥样硬化。
红薯颜色不同，营养也是有差别的。黄心红薯中的胡萝卜素含量高，对保护视力更有益处；白心红薯的粗纤维含量高，含糖量比黄心高出4%~5%，口感更甜；紫心红薯硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手。
