红豆泡一晚上直接蒸着吃可以吗（红豆没蒸熟还可以蒸第二次吗）

可以

红豆已经泡了一夜,那么一般在蒸的时候并不会蒸得太久,一般可以蒸十分钟左右也可以,等红豆煮好后,再将其放入锅中,大概要蒸十几分钟左右,此时红豆就蒸好了,而且泡过水的红豆更易蒸,还可以用红豆馅做包子,也是比较美味的。

红豆浸泡了一天一夜，如果没有变味、发酵、出现泡泡，这样的红豆是可以吃的。但是生活中大多数情况下，红豆不需要浸泡这么长时间。因为环境、气温不一样，气温高、红豆浸泡的时间长，就可能会出现发酵，就会变味、出现白泡泡，此时的红豆是不能食用的。

但是在气候寒冷的季节，红豆浸泡即便是一天一夜，红豆没有明显的发酵和变味，而且比较容易煮软。因此，没有发酵、变味的红豆，即便浸泡了一天一夜也是可以食用的。