滋味鸭翅怎么做(香辣鸭翅做法教程)

滋味鸭翅怎么做(香辣鸭翅做法教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 04:03:48

滋味鸭翅怎么做

一、

主料 鸭翅根500克 ,姜1块,大葱1截

辅料 料酒适量 ,八角颗1, 香叶4片, 桂皮少许 ,花椒少许, 尖椒6个, 冰糖适量 ,生抽适量, 盐适量 ,啤酒1杯

二、麻辣鸭翅的做法步骤

步骤1

鸭翅根冷水下锅,放入姜片、大葱、料酒,水开后煮5分钟,撇掉漂在水面的杂质和血沫

步骤2

捞出鸭翅根,过两道冰水,沥水备用

步骤3

鸭翅根放入锅里,接着放入八角、香叶、桂皮、花椒、尖椒、冰糖以及生抽、老抽和盐

步骤4

然后倒入一大杯啤酒,没过表面

步骤5

启动一个煮饭模式,中途开盖翻拌一次,上色会更均匀,卤半个小时即可。

红烧鸭翅需要准备以下食材;鸭翅500克; 葱和姜适量; 调料:花椒1抓、桂皮2小块、香叶5片、干辣椒1小抓、八角5颗、花生油1汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、料酒1汤匙,酱油2汤匙。

具体做法如下: 首先把鸭翅用清水略洗一下,从翅膀关节处斩断,大的那根每面都用刀划个2、3刀,容易入味。接着放进锅里加入姜片料酒焯水,捞出浮沫。 然后锅中底油,把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下,然后倒入鸭翅,加油酱油翻炒几下。 加入配料和糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。 开大火烧开后转小火慢慢烧。 等到汤汁所剩不多时,大火收汁,等汤汁浓稠裹到鸭翅上时即可出锅!

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