五花肉炖虾干怎么做好吃（五花肉炖咸干菜做法）

五花肉炖虾干是一道经典的家常菜，味道鲜美，营养丰富。以下是五花肉炖虾干的做法：

材料：

五花肉 500克

虾干 100克

葱 2根

姜 3片

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

做法：

将五花肉洗净，切成小块。

将虾干洗净，用温水泡发。

将葱切段，姜切片。

将五花肉放入碗中，加入葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、白糖、盐，腌制20分钟。

将虾干和腌制好的五花肉放入锅中，加入适量清水，大火烧开后，转小火炖煮2小时。

出锅前，根据个人口味加入鸡精调味即可。

步骤 1

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萝卜、五花肉、虾干洗好滤干水

步骤 2

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萝卜、五花肉切块

步骤 3

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热锅放少量油五花肉下锅炒，因为有肥肉会出肉，所以开始只少量油就可以了

步骤 4

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炒至有点金黄色放入蒜瓣，炒至蒜香味爆出放入虾干，虾干变粉色，形状弯曲。加入酱油+蚝油+盐+十三香粉+鸡精（十三香和鸡精不喜欢的可以不放）

步骤 5

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步骤4材料翻炒几下再加入萝卜一起翻炒，倒入1.5碗水左右大火煮沸转小火炖至萝卜半透明再大火收汁就可以出锅啦