炖骨头家常做法（正宗炖骨头的做法）

食材：

大棒骨1000g、 小冬瓜 1个 、 八角5g、花椒5g、香叶 适量 、 葱10g、姜 适量 、 盐 适量。

烹饪步骤：

1.凉水下棒骨，加料酒和姜煮沸。多煮会，单个左右摆几下捞出待用。（摆几下是为了洗干净浮沫）

2.锅洗干净，直接放棒骨。倒入开水，没过棒骨。加入葱、姜、花椒、八角、香叶大火烧开，加少许醋，转中火炖一个半小时。

3.用筷子戳一下肉，看看烂没烂，软烂后加入盐。再加入冬瓜块，大火烧开以后转中火炖10分钟。冬瓜也软烂即可出锅。

原料：大棒骨 (两根)，白萝卜 (适量)，葱姜 (适量)，料酒 (适量)，盐 (适量)，花椒 (适量)

方法：

1、准备大棒骨，两根。凉水下锅。加适量料酒，焯水捞出。

2、另起锅，水开放入棒骨。加姜片，花椒，葱段。

3、放入高压锅，压20分钟。

4、加入切好的白萝卜块。煮熟加盐。

5、撒上香葱末，出锅即可。美味可口的大骨汤做好啦。