新鲜牛肉怎么切成卷片涮火锅（新鲜牛肉怎么处理做火锅）

新鲜牛肉切成片涮火锅不太好切。因为涮火锅牛肉要切的薄一点。有一种方法可以使牛肉切点薄而且还好切，就是把买回来的新鲜牛肉放到冰箱冷冻室，放置十五分钟左右把牛肉拿出来再切片，这样牛肉就跟好切成薄片。

新鲜牛肉买来先放进冰箱里面冷冻到微硬，然后拿出来用磨好了的快刀切，这样的牛肉好切不变形。切出来的牛肉薄不断裂，是涮火锅的好食材。