梅柳肉是什么肉（梅柳肉是哪个部位图解）

长在猪腰部处，两头尖、中间粗，形似柳叶，雅称“腰柳”或“梅柳”。

小里脊紧贴在腹腔内部，后边是猪的后座，连着后臀尖里的一大块肉，那块肉被称为“腰柳头”或者“梅柳头”梅柳肉在猪背部，靠近后臀的位置有一条状肉称做梅柳，也叫梅肉，是猪身上最嫩的部位，属于瘦肉。用它来炒菜，哪怕是煮汤都可以保持滑嫩的口感。