葱油鲳鱼的做法

葱油鲳鱼的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-05-29 07:05:25

葱油鲳鱼的做法

步骤 1

鲳鱼去内脏洗净,正反面改刀,放入盘内,加入料酒、盐、姜片,放置一旁。

步骤 2

蒸锅加水烧开后,放入装盘的鱼,蒸8--12分钟。蒸好的鱼倒掉料酒,拿掉姜片。

步骤 3

在蒸好的鱼上,依次放入糖、鸡精、蒸鱼豉油、醋,小葱切粒也铺在上面。

步骤 4

锅里倒入油加热,爆下切好的大蒜丁(可以爆焦点),连油带丁淋在鱼上就完成了!

葱油鲳鱼的小贴士

1、改刀就是在鱼的正反面切出菱型状,这样鱼熟的均匀。

2、蒸鱼豉油、醋从鱼上淋过、,糖、鸡精要均匀的洒在鱼上。

第1步、鱼提前用料酒腌制15分钟,然后冲洗一下,抹上盐姜片垫底上锅蒸。

第2步、13分钟后端出,倒出多余汤汁,留少许,撒上葱花。

第3步、热油,淋上。

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