生炒牛肉饭的家常做法（生炒牛肉饭正宗做法大全）

1、生菜100g，米饭半碗，牛肉200g，1个鸡蛋，适量油和盐，1勺料酒。

2、牛肉剁碎,用腌肉料腌15分钟左右 生菜洗干净,切成丝 鸡蛋打散待用，锅里放油少许,烧热,放牛肉碎炒至8成熟,盛出。

3、锅里重新放油,烧热下鸡蛋液,炒至6成熟,倒入白饭,不停翻炒至饭粒分开,放生抽翻炒均匀,下盐再炒匀 加入牛肉,炒匀,再加生菜丝,炒至菜微软,洒料酒,上碟即可享用。

1· 牛肉洗干净切块

2· 冷水下锅，加入八角，生姜，料酒

3· 撇去浮沫

4· 捞出备用

5· 准备配料:葱姜蒜，洋葱，西红柿

6· 土豆，胡萝卜切块

7· 起锅烧油，葱姜蒜炒出香味

8· 加入洋葱，西红柿，翻炒

9· 加入焯好的牛肉翻炒，加入生抽继续翻炒

10· 加入热水大火烧开转中火(做牛肉全程用热水)

11· 半个小时左右加入土豆，胡萝卜

12· 加入适量盐

13· 住到汤汁浓稠，土豆胡萝卜煮熟就可以出锅了

14· 先来一口汤，好喝

15· 汤汁浇在米饭上面，