沈字坊臭豆腐正宗做法（脆皮臭豆腐详细配方）

材料

"臭豆腐 1盒","泡菜 适量","大蒜 3瓣","老姜 3片","红辣椒 1根","酱油 1大匙","酒 1大匙","美极鲜味露 5滴",

做法

step1

1:臭豆腐(或油豆腐)放入180度油锅炸至金黄取出，开大火再下锅炸至表面酥脆，起锅备用。

step2

2:中火热锅，加1大匙油，油热后加入大蒜、老姜、红辣椒，爆香后倒入酱料，见滚即关火。

step3

3:将臭豆腐排盘，淋上炒好的酱料，加上泡菜，就是一盘香喷喷的臭豆腐